מרקים
מרק פטריות וחלב קוקוס בניחוח אסייתי
האם ידעת שהסטטינים (משפחת תרופות להורדת כולסטרול) מבוססים על רכיבים שמוצו מפטריות? לפטריות רבות סגולות ריפוי מגוונות אין חובה לדבוק בהרכב הפטריות המצוין במתכון ואפשר
אני נהנית לבשל, לגלות ולהמציא מתכונים חדשים, לשדרג מתכונים קיימים.
האזור הזה באתר נולד מתוך צורך. בתחילת דרכי כמטפלת, מצאתי את עצמי מרכזת שוב ושוב קבצי מתכונים עבור מטופליי,
כדי שהתיאוריה תהפוך לפרקטיקה ובקלות. שמתי לב שלעיתים הצרכים והבקשות דומים.
בין אם אתם מטופלים שלי ובין אם לאו, מוזמנים להנות ממגוון מתכונים לבריאות מאוזנת, שפויה וטעימה.
מרבית המתכונים הם צמחוניים וללא מוצרי חלב, אלא אם צויין אחרת.
סלטים
מרקים
ממרחים ורטבים
עיקריות מבושלות
מאפים
מתוקים בריאים
האם ידעת שהסטטינים (משפחת תרופות להורדת כולסטרול) מבוססים על רכיבים שמוצו מפטריות? לפטריות רבות סגולות ריפוי מגוונות אין חובה לדבוק בהרכב הפטריות המצוין במתכון ואפשר
עגבניות מכילות נוגד חמצון בשם ליקופן ועשויות להגן על בלוטת הערמונית. למתכון ציר ירקות לחצו כאן >>
זוקיני הינו ירק משביע מאוד, תומך בתהליכי ירידה במשקל, ועשיר במיני ויטמינים ומינרלים. על הרוטב הזה אני ממליצה כשיש רגישות ידועה לירקות שונים, כמו עגבניות.
רוטב ויניגרט עשיר בנוגדי חמצון והוא פשוט להכנה. משדרג כל סלט חסה/ירקות בעושר של טעמים.
זוקיני הינו ירק משביע מאוד, תומך בתהליכי ירידה במשקל, ועשיר במיני ויטמינים ומינרלים. טעמו עדין ולכן אפשר לשחק איתו במטבח באופנים שונים ומשתנים. למרות שהיא
שעועית שחורה מהווה מקור טוב לברזל, לסיבים תזונתיים ולנוגדי חמצון בשם אנטוציאנינים אשר שומרים על כלי הדם. לבישול הראשוני יש צורך ב-400 גרם שעועית שחורה,
עדשים כתומות הן קטניה עדינה וקלה לעיכול, שאף אינה מחייבת השרייה לפני הבישול. היא מתפרקת במהירות ולכן אידיאלית לשילוב במרקים, תבשילים ואף נעימה מאוד לאכילה
כרובית שייכת למשפחת המצליבים, קל לשחק איתה במטבח ולהכין איתה מגוון מאכלים. היא מכילה סולפורפאן שמוכר כרכיב נוגד סרטן.
לחמים רבים ללא גלוטן אשר נמכרים ברשתות המזון, מכילים תערובת קמחים עמילניים על פי רוב, המהווה מקור לסוכר זמין. לחם טחינה הינו לחם ללא גלוטן
אבוקדו מהווה מקור עשיר לשומנים בריאים ולסיבים תזונתיים ולכן תורם לשובע.
פשטידות רבות משלבות בתוכן גבינות ואם אתן נמנות על אלו שנמנעות מגבינות מכל סיבה שהיא, ייתכן שאתן גם נמנעות מהכנת פשטידות בשל כך. הפשטידה הזו
הטורטיות שנמכרות בסופר לרוב עשירות בחומרים משמרים ומייצבים. קל וזול להכין טורטיה ביתית שבקלות יכולה להוות בסיס לארוחה ונקייה מכל החומרים המיותרים. אני מכינה בד"כ
© כל הזכויות שמורות הילה בן-הדור 2023
